ریشهای معطر با کاربردهای متنوع
قولنجان یا خولنجان، ریشهای از خانواده زنجبیل است که با وجود شباهت ظاهری، شخصیت و کاربردهای کاملاً متفاوتی دارد. این گیاه که به صورت قطعات خشکشده عرضه میشود، یکی از ارکان اصلی در آشپزی جنوب شرق آسیا است و علاوه بر کاربرد خوراکی، در طب سنتی نیز جایگاه ویژهای دارد.
چگونگی آزادسازی عطر قولنجان در غذا
قطعات خشک قولنجان بافتی سخت و چوبی دارند و معمولاً به صورت مستقیم مصرف نمیشوند. بهترین روش برای استفاده از طعم آن، انداختن چند تکه از آن در ابتدای پخت سوپ، خورش یا انواع کاری است تا عطر آن به آرامی در غذا آزاد شود. این قطعات مانند برگ بو عمل میکنند و بهتر است پیش از سرو غذا از ظرف خارج شوند. برای آزادسازی بیشتر طعم، میتوانید قبل از استفاده، قطعات را با گوشتکوب کمی بکوبید.
طعم منحصربهفرد و خواص سنتی آن
قولنجان طعمی تند، خاکی، کمی فلفلی و با رگههایی از بوی مرکبات و کاج دارد. این طعم به قدری منحصربهفرد است که هرگز نباید آن را با زنجبیل جایگزین کرد، زیرا این کار هویت اصلی غذا را تغییر میدهد. در کنار کاربرد آشپزی، در طب سنتی نیز از قولنجان به دلیل طبع گرم آن، برای کمک به تسکین دردهای روماتیسمی، تقویت دستگاه گوارش و به عنوان یک گیاه نیروبخش استفاده میشود.
مشخصات قولنجان یا خولنجان
-
کشور سازنده
تایلند
-
نوع محصول
ریشه خشک
-
طعم
تند و تیز, قوی و نافذ
-
طبع (مزاج)
گرم و خشک
-
حاوی
پتاسیم, ژینجرول, منیزیم, ویتامین C
-
درجه کیفی
ارگانیگ و بدون مواد افزودنی
-
نوع بسته بندی
قوطی پلاستیکی شفاف (PET) با درپوش پیچی
-
کاربرد
ترشی, چای, دمنوش ها, سوپ, کاری
-
خواص
بهبود اشتها, ضد قارچ, کاهش اضطراب, کاهش التهاب
-
شرایط نگهداری
خشک وخنک و تاریک
-
تاریخ انقضا
در شرایط مناسب تا 3 سال
امتیاز کاربران به: قولنجان یا خولنجان | (0 نفر )
هنوز امتیازی ثبت نشده است
نظر خود را در مورد این محصول بیان کنید.
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر دهید.
قولنجان یا خولنجان
Galangalدیگران را با نوشتن نظرات خود، برای انتخاب این محصول راهنمایی کنید.
لطفا پیش از ارسال نظر، خلاصه قوانین زیر را مطالعه کنید: فارسی بنویسید و از کیبورد فارسی استفاده کنید. بهتر است از فضای خالی (Space) بیشازحدِ معمول، شکلک یا ایموجی استفاده نکنید و از کشیدن حروف یا کلمات با صفحهکلید بپرهیزید. نظرات خود را براساس تجربه و استفادهی عملی و با دقت به نکات فنی ارسال کنید؛ بدون تعصب به محصول خاص، مزایا و معایب را بازگو کنید و بهتر است از ارسال نظرات چندکلمهای خودداری کنید. بهتر است در نظرات خود از تمرکز روی عناصر متغیر مثل قیمت، پرهیز کنید. به کاربران و سایر اشخاص احترام بگذارید. پیامهایی که شامل محتوای توهینآمیز و کلمات نامناسب باشند، حذف میشوند. از ارسال لینکهای سایتهای دیگر و ارایهی اطلاعات شخصی خودتان مثل شماره تماس، ایمیل و آیدی شبکههای اجتماعی پرهیز کنید. با توجه به ساختار بخش نظرات، از پرسیدن سوال یا درخواست راهنمایی در این بخش خودداری کرده و سوالات خود را در بخش «پرسش و پاسخ» مطرح کنید. هرگونه نقد و نظر در خصوص سایت فروشگاه ما، خدمات و درخواست کالا را با ایمیل info@garmari.com در میان بگذارید و از نوشتن آنها در بخش نظرات خودداری کنید.