چاشنی ترشمزه سفره ایرانی
سماق پودری است که از میوههای خشکشده و آسیابشده درختچهای به همین نام به دست میآید. این ادویه با رنگ قرمز و طعم ترش و کمی گس خود، یکی از طعمدهندههای اصلی در آشپزی خاورمیانه، بهویژه ایران، به شمار میرود و کاربرد آن فراتر از یک چاشنی ساده است.
سماق در آشپزخانه
شناختهشدهترین کاربرد سماق، همراه همیشگی چلوکباب است که طعم چربی گوشت را متعادل میکند. اما استفاده از آن به همین مورد محدود نمیشود. میتوانید مقداری سماق را روی پیازهای خلالی شده بپاشید تا تندی آن را بگیرد و طعم دلپذیرتری به آن ببخشد. همچنین این ادویه یک جزء عالی برای طعمدار کردن سالادهایی مانند سالاد شیرازی است، زیرا بدون اضافه کردن رطوبت، طعم ترش و تازهای به آن میدهد.
رنگ سرخ سماق، نشانه تازگی و کیفیت
یکی از نکات مهم در انتخاب سماق، توجه به رنگ آن است. سماق قرمز معمولاً کیفیت بالاتری نسبت به سماق قهوهای دارد. رنگ قرمز روشن نشاندهنده تازگی بیشتر و فرآوری بهتر محصول است که در آن بیشتر از پوسته ترشمزه میوه استفاده شده است. در مقابل، رنگ قهوهای ممکن است نشانه کهنهتر بودن یا ترکیب شدن آن با هسته گیاه باشد که طعم ضعیفتری دارد.
مشخصات پودر سماق قرمز
-
کشور سازنده
ایران
-
نوع محصول
پودر خشک
-
طعم
ترش و ملایم و کمی گس, کمی میوه ای
-
طبع (مزاج)
سرد و خشک
-
حاوی
اسید تارتاریک, اسید مالیک
-
درجه کیفی
ارگانیگ و بدون مواد افزودنی
-
نوع بسته بندی
قوطی پلاستیکی شفاف (PET) با درپوش پیچی
-
کاربرد
سالاد شیرازی, سماق پلو, کباب کوبیده و جوجه کباب
-
خواص
آنتی اکسیدان, بهبود هضم و گوارش, ضد التهاب, کاهش کلسترول
-
شرایط نگهداری
درجای خشک و خنک
-
تاریخ انقضا
در شرایط مناسب تا 3 سال
امتیاز کاربران به: پودر سماق قرمز | (0 نفر )
هنوز امتیازی ثبت نشده است
نظر خود را در مورد این محصول بیان کنید.
شما هم میتوانید در مورد این کالا نظر دهید.
پودر سماق قرمز
Red sumacدیگران را با نوشتن نظرات خود، برای انتخاب این محصول راهنمایی کنید.
لطفا پیش از ارسال نظر، خلاصه قوانین زیر را مطالعه کنید: فارسی بنویسید و از کیبورد فارسی استفاده کنید. بهتر است از فضای خالی (Space) بیشازحدِ معمول، شکلک یا ایموجی استفاده نکنید و از کشیدن حروف یا کلمات با صفحهکلید بپرهیزید. نظرات خود را براساس تجربه و استفادهی عملی و با دقت به نکات فنی ارسال کنید؛ بدون تعصب به محصول خاص، مزایا و معایب را بازگو کنید و بهتر است از ارسال نظرات چندکلمهای خودداری کنید. بهتر است در نظرات خود از تمرکز روی عناصر متغیر مثل قیمت، پرهیز کنید. به کاربران و سایر اشخاص احترام بگذارید. پیامهایی که شامل محتوای توهینآمیز و کلمات نامناسب باشند، حذف میشوند. از ارسال لینکهای سایتهای دیگر و ارایهی اطلاعات شخصی خودتان مثل شماره تماس، ایمیل و آیدی شبکههای اجتماعی پرهیز کنید. با توجه به ساختار بخش نظرات، از پرسیدن سوال یا درخواست راهنمایی در این بخش خودداری کرده و سوالات خود را در بخش «پرسش و پاسخ» مطرح کنید. هرگونه نقد و نظر در خصوص سایت فروشگاه ما، خدمات و درخواست کالا را با ایمیل info@garmari.com در میان بگذارید و از نوشتن آنها در بخش نظرات خودداری کنید.